Om mjölken är slut kan man ta en skvätt grädde och hälla i en slatt vatten. Jodåsåatte... Då får man en mjölkliknande grej. Så gjorde man hemma på landet med "komjölken" när nån ville ha lättmjölk, mellanmjölk eller röd mjölk. (bara olika mycket vatten) "Komjölk" kallade vi den opastöriserade som vi tappade upp i hink direkt från tanken i kylrummet. Sen var den bara att spä ut i lagom mängd.
Dagens undantag:
Om man vill dricka earlgrey-te med mjölk och inte har någon mjölk hemma - så kan man tro att man kan hälla i en skvätt grädde direkt i teet eftersom det redan är en fasans massa vatten i det. Det kan man inte. I alla fall inte om man vill att det ska smaka te med mjölk. Kan inte förstå detta konstiga fenomen. Det är ju som nåt sånt där konstigt räkneexempel som är uppenbart vad svaret blir men sen när man räknar så blir det inte så ändå. Muchos myskos. (på itallienska)
Dagens tips:
Börja inte tänka på hederlig gammal komjölk direkt ifrån tanken.
Detta kan leda till att du börjar tänka på den mjölk som aldrig ens hinner fram till tanken. Och på råmjölkspannekaka som man gör på den rena råmjölken. Råmjölk är den mjölk som man kan ta ifrån en kossa, timmarna direkt efter att hon har fått en kalv. Den handmjölkar man lite i smyg. Och inte mer än att det finns gott om den feta, übernyttiga mjölken kvar till lille kalvastackarn så att han kan få en ordentlig start i livet. Den är gul och tjock och liknar inget annat jag vet så jag har inget jag kan jämföra med så det går att förklara. Men den är en delikatess. På den gör man pannekak i en rund, 10 cm hög ungsform. Jag vet att man inte har i nåt mjöl. Bara lite socker och kanske lite kanel eller nåt. Det är bara mjölk! Den stannar ändå på nåt sätt efter en bra stund i ugnen.Värsta GI-kakan ju! Det blir en slät, dallrig hög kaka med ljusbrun yta. Nästan som att skära i en gul, mjuk alladåb... Den äts i djup tallrik med en skvätt outspädd, hemmagjord jordgubbssaft hälld ovanpå.
Åååååå! Nu rinner det i mungiporna här! (det är inte teet) Varför det blev just jordgubbssaft vet jag inte. Men jag antar att sylten var slut nån gång när vi inte kunde vänta på att få hem ny... GALET vilken längtan efter detta nu då! När jag tänker efter har jag inte ätit det en endaste gång sen jag flyttade hemifrån. På somrarna när vi var små fick vi det så ofta att det blev vardagsmat tillslut. (vi = jag & A-L) Jag kan känna exakt hur den smakade om jag koncenterar mig.
Hur i hela världen ska jag komma över en hink råmjölk? Det kan ju nästan inte finnas längre? Taaaant Uuuuullaaa!!!
OMG! Jag undrar hur många som sitter och googlar på råmjölkspannekaka om torsdagskvällarna? Jag är ju helt klart inte frisk. "Kalvdans" ser jag ju nu oxå att det heter såklart. Men det sa vi aldrig. Det var för stadsborna. Alldeles för fint i kanten lixom.